Baškovoški rafioli

pečeno pecivo iz orehov, mandljev in testa. Sestavine za 300 kosov peciva: 3 kg moke tip 500, 2 kg sladkorja, 36 jajc, 1,5 kg orehov, 0,3 kg mandljev, 0,36 kg maščobe, 0,3 l ruma za pecivo, 0,2 l maraschina, 0,2 kg čokolade v prahu, 2 limoni, 2 pomaranči, 6 vrečk vanilijevega sladkorja
V testo ki smo ga pripravili iz moke, jajc, sladkorja, malo limoninega in pomarančnega soka, maščobe in vanilijevega sladkorja, se zavije nadev pripravljen iz orehov, mandljev, čokolade v prahu, vanilijevega sladkorja, ruma za pecivo in maraschina, ter se oblikuje v polmesece, premaže s sladkorjem, raztopljenim v vodi in peče do bronaste barve.