Baškovošské rafioly

Pečené koláče z orechov, mandlí a cesta

Suroviny pre 300 kúskov: 3 kg hladkej múky, 2 kg cukru, 36 vajec, 1,5 kg orechov, 0,3 kg mandlí, 0,36 kg tuku, 0,3 l rumu do koláčov, 0,2 l dalmatínskej višňovice, 0,2 kg práškovej čokolády, 2 citróny, 2 pomaranče, 6 balíčkov vanilkového cukru.
Do cesta pripraveného z múky, vajec, cukru, trošku citrónovej a pomarančovej šťavy, tuku a vanilkového cukru, sa zamotá plnka zhotovená z orechov, mandlí, práškovej čokolády, vanilkového cukru, rumu do koláčov a višňovice a tvaruje sa do polmesiačikov, potrie cukrom roztopeným vo vode a pečieme do opálenej farby.