Варенный морской черт

Лук, петрушку, чеснок, морковь и картофель, с добавлением соли и оливкового масла варить в обычной воде в течение часа. Добавить рыбу и ломтик лимона и варить еще пятнадцать минут. Вынуть рыбу и полить ее ложкой бульона, в котором она варилась, после этого  - полить домашним оливковым маслом и посыпать мелко нарезанной петрушкой, чесноком и перцем. Из оставшегося бульона с овощами готовим суп. Для этого овощи в бульоне измельчить блендером, добавить рис и ложку Вегеты и варить еще десять минут. Рыба подается на стол с гарниром от вареного картофеля и блитвы (очень популярная местная разновидность шпината, по внешнему виду напоминает свекольную ботву).

Ингредиенты (на 4 персоны): 1 кг рыбы, 20 мл масла, пучок петрушки, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 картофелина, 1 столовая ложка Вегеты, соль, перец, ломтик лимона и рис.