Башководские рафиоли (печенье)

Тесто готовится из муки, яиц, сахара, сока лимона и апельсина, сахара и свиного жира, с добавлением ванильного сахара. В начинку идет грецкий орех, миндаль, шоколадный порошок, ванильный сахар, ром и мараскино. Тесто раскатать, вырезать кружочки, наполнить начинкой и завернуть так, чтобы рафиоли получились в форме полумесяца. Перед запеканием намазать рафиоли сахарным сиропом. Запекать до золотистого цвета.

Ингредиенты (на 100 штук): 1 кг обычной муки, 0,75 кг сахара, 12 яиц, 0,5 кг грецких орехов, 1 кг миндаля, 120 г свиного жира, 0,1 л рома, 60 гр. шоколадного порошка, сок половинки лимона, сок половинки апельсина, 2 пакетика ванильного сахара.