Pašticada - Pieczeń wołowa

Udziec wołowy (na pieczeń) zamoczyć w delikatnym occie i zostawić na noc. Mięso naszpikować marchewką, boczkiem i czosnkiem, przesmażyć na oleju. Następnie pokroić na kilka kawałków i włożyć do garnka, w którym wcześniej podsmażaliśmy na oleju startą marchewkę, cebulę i czosnek. Wszystko zalać czerwonym winem i winem deserowym prošek, dodać selera i pietruszkę, starte jabłko, łyżeczkę słodkiej papryki, goździki i gałkę muszkatołową, po czym gotować co najmniej 2 godziny na małym ogniu. Podawać z domowym makaronem lub kopytkami.
Składniki (na 6 osób): 1,2 kg mięsa, 2 cebule, 5 marchewek, 15dkg boczku, 3 ząbki czosnku, korzeń selera i pietruszki, 3 goździki, ¼ gałki muszkatołowej, 2 jabłka, łyżeczka słodkiej czerwonej papryki, kieliszek wina deserowego prošek, 1l czerwonego wina, sól, łyżka Vegety.