Gastronomia

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Frittelle

Preparare un impasto di farina, zucchero, olio, patate, mela, lievito in polvere, zucchero vanigliato, acqua tiepida, rum, scorzetta di limone e ...

Ravioli di Baškavoda

Dolci di noci, mandorle e pasta cotti al forno Ingredienti per 300 pezzi: 3 kg di farina tipo 500, 2 kg di zucchero, 36 uova, 1,5 kg di noci, 0,3 kg ...

Peka del Biokovo

Carne mista con patate arrostita sotto la peka (peka = speciale coperchio a campana, di ferro, che si ricopre di brace )In una teglia rotonda per ...

Pastizzada

Marinare un fricandò di manzo in aceto non forte per tutta la notte. Spiccare con carota, pancetta e aglio e rosolare nell'olio. Tagliare il ...

Pesce rospo lessato

Cuocere cipolla, prezzemolo, aglio, carota e patata, conditi con sale e olio, per ca. un'ora in acqua. Aggiungere il pesce con una fetta di limone e ...

Brodetto di scorfana

Imbiondire la cipolla affettata in olio d'oliva nostrano, in una larga casseruola. Aggiungere il pomodoro privo della buccia tagliato a dadini e ...

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