Baška Voda Rafioli

Gebackener Kuchen von Nüssen, Mandeln und Teig. Zutaten für 300 Stück: 3kg Mehl,2 kg Zucker, 36 Eier , 1,5 kg Nüsse, 0,3 kg Mandel, 0,36 kg Fett, 0,3 l Rum für Kuchen, 02 l Marascino, 0,2 kg Pulverschokolade, 2 Zitronen, 2 Orangen, 6 Packungen Vanillezucker. In den Teig, der aus Mehl, Eiern, Zucker, etwas Zitronen-und Orangensaft, Fett und Vanillezucker vorbereitet wurde, wird die Füllung aus Nüssen, Mandeln, Pulverschokolade, Vanillezucker, Rum und Marascino gewickelt. Dann werden davon Halbmonde gebildet, danach mit im Wasser geschmalzten Zucker überstreichen und backen.